門前仲町の裏路地に美味しい焼鳥と水炊きが食べれるお店を発見しました。
「葉〆」
はじめと読みます。
焼き鳥 葉〆
03-3643-5024
東京都江東区富岡1-1-8
東京都江東区富岡1-1-8
このお店の店構えがとても素晴らしく、誠実に味を追求していそうなお店だと感じたので思い切って入ることにしました。
入った瞬間内装にもこだわりを感じられ胸が高鳴ります。
予約がないと4000円のコースしか食べれないようなので注文することにしました。
お刺身盛り合わせ
カモのロースト 頭 刺身をポン酢のたれとごま油のたれでいただきます。
塩だけでたべてもおいしい！
生でたべれるのも新鮮なしょうこですね。
鳥皮ポン酢
脂ののっている鳥皮をあっさりとポン酢でいただきます。
さらっとしていので皮が嫌いな人でも軽く食べれちゃいます。
鳥のスープ
あぶらっぽい鳥皮の後にあっさりとしたスープを出してくれる気遣いは大変うれしいですね
気の利いているお店であることを確信しました。
ここでレバーとハツです
じっくりと焼かれていてうまみが閉じ込められています。
シイタケ
かむと旨みがじゅるっとでてきます。
シイタケ好きのぼくとしてはうれしいー
歯ごたえも好きな感じです。
肉汁が閉じ込められており口の中に広がります。
茶碗蒸し
このお店は串物だけで終わらないお店です。
コース料理の良さを出してくれてあっさりとした味で中和させてくれます。
手羽先
カボスをかけていただきました。
こちらは男性がすきな味付けです。
解析のコース料理を思わせる構成でとても満足しました。
また行きたいお店です
⇩門前仲町一覧
http://sawabe-taishi.com/category/food/monzen-nakacho/
⇩ディナー一覧
http://sawabe-taishi.com/category/food/dinner/
