門前仲町や清澄白河で美味しいラーメンが食べたいと思う方にオススメなのが
『こうかいぼう 』
しょうゆ系の鰹節和風ダシが美味しいラーメン屋です。
メニューや口コミもリアルな口コミも読めます
電話番号
03-5620-4777
住所
東京都江東区深川2-13-10 ニックハイム深川 1F
地図
食べログの口コミ
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13005052/
ここのお店の口コミがとにかくよいです。
タベログランキング1000位の中に入っていて、アジも美味しいし、店主の接客もいいのでファンが多いです。
メニュー表
ランチメニューです
ラーメン 650円
チャーシューごはんセット 900円
ごはんセット 750円
あとはつけ麺、餃子などのサイドメニューがあります。
さっそくチャーシューごはんセットを頼むことにしました。
待っている間に女将さんが丁寧に水を注いでくれます。
カウンターにお店のこだわりが書いてある紙があったので熟読することに
とにかくラーメンが大好きで、まいにち食べられるラーメンを改良してつくりあげたみたいです。
毎日の味噌汁の如く、栄養価を考えて作り、脂に頼らずダシの旨みで作ってあるので最後の一滴まで飲めるそうです。
タレは海の精という塩と醤油を使用しており、（伊豆大島の海水100％で作った塩）スープをまろやかにしているそうです。
水もこだわっており、seagull4という浄水器を使用。
麺は菅野製麺所の特性たま麺切り歯は20番ですが麺帯びの高さをあげもっちり感が出ている…
もはやプロの領域なので僕には理解できないのですが、こんな小さい紙にぎっしりこだわりが書いてあり期待できます。
ラーメンの登場
スープを一口飲んだ瞬間に濃い旨みを感じながらもスッキリとした味でしつこくありません。
毎日呑めるスープとはこのことですね。
素晴らしい。
そして麺をズルズル
んーもちもちで美味しい。
麺とのバランスがばっちりです。
あっという間に食べ終わりそうですが
つづいてチャーシューご飯を
醤油が効いていて男性が好きな塩かげんです。
食欲がわきどんどんいけます。
このペアはメンズ向きなので女性でご飯を食べたい人はもう１つのごはんセットがおすすめです。
駅から10分くらいはありそうなお店なのですがどんどん人が入ってくるのも納得の味です。
こんなラーメンまいにち食べれたら幸せですね。
「また食べにきますね」と言いかえりました。
店主とおかみさんの接客がラーメン屋の中で見たことのない感じの良い対応で、掃除もいきとどいている。
女性にもおすすめのお店ですよ！
http://sawabe-taishi.com/ichibanboshi/
http://sawabe-taishi.com/post-384/
